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冯洁:OTA赋能 餐饮互联网化伟德体育备用网址成酒店行业新趋势

(迈点网讯 周恒楣)2019年旅游大住宿业迎来巨变,伟德体育备用网址多行业跨界而来,酒店资产布局、物业机会、品牌运营、客群深挖等无一不面对挑战,“未来剑指何方”成为行业关注的焦点。

2019年6月25日,由商业空间资产战略研究咨询机构-迈点研究院、商业空间产经研究媒体-迈点网联合数百家媒体在北京金隅喜来登酒店举办“2018-2019旅游住宿业MBI颁奖盛典暨高峰论坛”,汇聚行业智者,聚焦旅游住宿业变革新方向,为探索行业蓝海提供风向标。

美团酒店高级顾问冯洁

本次盛典定向邀约100多位地产商物业主,260多位酒店品牌创始人,100多位投资机构精英及100余家主流权威媒体高管共计500余名品牌领袖和行业精英,共同参与和见证此次盛会。

会上美团酒店高级顾问冯洁就“住+X 整合营销”OTA流量如何从从线上走向线下进行了分享。

中国餐饮行业发展的大数据以及发展趋势

2010年发展至今,美团年度交易用户超4亿,商家达到580万。在过去的一年里头,美团用户每个人消费的订单是23.8单,2017年是18.8单。

2018年美团财报显示美团外卖订单一天就能达到1750万单,据统计如今每天外卖订单已超过2500万单,该数据表明很多人靠外卖生活。而外卖取代的不是堂食而是在家做饭。据有关数据表明,50%的外卖是送到家里,排名第四位的是酒店,外卖订单里面有8%的订单是被送到了酒店。值得思考的是高星级酒店有餐饮服务,为什么还有外卖进去?酒店如何做才能提升自己的餐饮收益?

以千禧一代消费主力的崛起促进餐饮升级求变

80后和90后已经突破了4亿,餐饮消费的高贡献、高就餐的频次主要就是这些年轻人的。新崛起的消费群体对饮食的关注点更为丰富,主要为餐饮的品牌化、产品化、休闲化、体验感和炫耀感。怎么迎合年轻人的口味设计菜品?这是最重要的年轻人的喜好。与互联网一起成长的他们,消费理念在不断发生变化,社交餐厅、有气氛的餐厅、网红餐厅拔草、喜提、轻奢,对于他们已经耳熟能详。得年轻人者得天下”这个道理不必再多赘述,“讨好”年轻人是在酒店餐饮发展的必经之路。